Résidence du Versailles Normand

Continuons à être gourmands !

Une bonne alimentation est la condition indispensable à un bon équilibre de vie, mais le plaisir de manger est encore aussi essentiel.

                                                                                                                                                                                                                  Notre équipe de restauration font de chaque repas un moment de plaisir autour de plats qu’elles cuisinent sur place et qui sont tout à la fois savoureux, sains et équilibrés. Qu’il s’agisse de repas conviviaux dans la salle de restaurant ou pour des moments plus tranquilles en chambre, notre restauration s’adapte à la santé et aux besoins de chacun.

Les points forts de la restauration de la Résidence du Versailles Normand

Du plaisir et des saveurs dans les assiettes

Une cuisine gouteuse, savoureuse et soignée

Des réponses nutritionnelles adaptées : régimes et textures modifiées maison

Des produits frais, locaux et de saison

Un cycle de menus pour chaque saison

Nos préparations (potages, purées de pommes de terre...) sont cuisinées à partir de produits crus élaborés sur place : entrées 95%, potages 100%, goûters 80%, plats 85%, desserts 95%.

Carte de substitution par saison

Les engagements

Garantir une offre alimentaire de qualité gustative et visuelle avec des produits frais, locaux et de saison

Bénéficier d’une cuisine maison tout en maîtrisant les textures modifiées et les spécificités nutritionnelles liées à l’augmentation de la dépendance

Compter sur une équipe disponible, impliquée, stable avec une organisation adaptée à la vie de l’établissement.

Choisir des partenaires de confiance et ne sélectionner que des produits de qualité avec une garantie de traçabilité.

Mise en place du tri de biodéchets

Être particulièrement attentifs à la bonne gestion de nos produits afin de limiter les déchets alimentaires.

Exemple de menus :

Chou-fleur sauce cocktail

Sauté de veau Marengo / Purée de pommes de terre & haricots plats persillés

Plateau de fromage

Pain perdu à la cerise

&

Mortadelle cornichon

Rôti de porc au thym / Perles de pates / Carottes sautées aux oignons

Plateau de fromages

Mousse au chocolat

Animations et événements du calendrier :

Plus de 12 moments festifs au cours de l’année : une dimension de plaisir, pour tous et pour toutes les occasions :

- Repas sur des thématiques de voyages : Russie, Nouvelle-Zélande, Espagne et Antilles

- Les incontournables recettes au temps du goûter

- Quatre rendez-vous culinaires dans les régions françaises : Nord, Normandie, Pays Basque, Pays de Loire

Les anniversaires :

Chaque mois, nous célébrons les anniversaires des résidents en leur proposant des gâteaux d’anniversaire maison précédé d’un repas à thème. 
Le jour de son anniversaire, chaque résident reçoit une carte d’anniversaire et une petite attention comme des chocolats ou des pâtes de fruits.

Toujours plus de plaisir dans l’assiette, grâce à la créativité et à l’innovation portée par l’équipe de cuisine :

- Les textures modifiées, avec une déclinaison de 90% du menu du jour,

- Les repas enrichis naturellement.